秋のワガママなヒトリゴト。

遅くなりましたが，
スープカレーのレシピ　～下準備～　を公開しますね♪


下準備その１・・・カレーペーストを作る

１．たまねぎをみじん切りにする。（フードプロセッサーがお薦め）
２．圧力鍋にサラダ油（大２）を入れ，クミンシードを炒める。
３．２にたまねぎのみじん切りと唐辛子を砕いたものを加えて，あめ色になるまで炒める。
　　（中火で７分くらい）
４．３ににんにくペーストとしょうがペーストとカレーパウダー（大２）を加えて炒める。

下準備その２・・・具の下準備をする

１．チキンレッグは火が通りやすいようにスジを切り，
　　塩コショウとカレーパウダー（大１）で下味をつけておく。
２．ジャガイモ（皮ごと）を洗って，にんじんを４等分に切っておく。
３．なすとピーマンは２等分にしておく。（なすは皮目を切り込む。）
４．たまごはゆでて殻をむき縦に２等分にしておく。



ここまでで気をつけることは
とにかくたまねぎを￥は細かくしたほうがいいということと，
クミンシードとか唐辛子などの香辛料は
ちょっと増やしたほうがおいしいんじゃないかなんて考えずに
分量通りにしておいたほうが無難ということです。

あと，たまねぎをあめ色になるまで炒めるのところで
中火よりちょっと弱めくらいで７分くらいり炒めたほうがいいと思う。
けっこうすぐ焦げちゃうと思う。


明日は忙しいので続きが書けるかどうかわからないけど
またそのうち続きを書きます♪